O que é Panela para Provolone à Milanesa
A panela para provolone à milanesa é um prato típico da culinária italiana, mais especificamente da região da Lombardia, onde a cidade de Milão é a capital. Trata-se de uma receita que combina o sabor marcante do queijo provolone com a crocância da massa empanada e frita. É uma opção deliciosa para quem aprecia petiscos e quer experimentar algo diferente.
Ingredientes necessários para preparar a Panela para Provolone à Milanesa
Para preparar a panela para provolone à milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500g de queijo provolone;
– 2 ovos;
– 1 xícara de farinha de trigo;
– 1 xícara de farinha de rosca;
– Óleo para fritar;
– Sal a gosto.
Modo de preparo da Panela para Provolone à Milanesa
Para preparar a panela para provolone à milanesa, siga os passos a seguir:
1. Corte o queijo provolone em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura;
2. Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até ficarem bem misturados;
3. Em outro prato fundo, coloque a farinha de trigo;
4. Em um terceiro prato fundo, coloque a farinha de rosca;
5. Passe cada fatia de queijo provolone na farinha de trigo, certificando-se de que esteja bem coberta;
6. Em seguida, mergulhe a fatia de queijo no ovo batido, garantindo que fique completamente envolvida pelo ovo;
7. Por fim, passe a fatia de queijo na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem;
8. Repita o processo com todas as fatias de queijo;
9. Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio, até atingir aproximadamente 180°C;
10. Frite as fatias de queijo provolone empanadas no óleo quente, virando-as para que fiquem douradas por igual;
11. Retire as fatias de queijo da panela com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo;
12. Tempere as fatias de queijo com sal a gosto;
13. Sirva a panela para provolone à milanesa ainda quente.
Dicas para preparar a Panela para Provolone à Milanesa
– Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar as fatias de queijo, para que elas fiquem crocantes por fora e macias por dentro;
– Se preferir, você pode adicionar temperos à farinha de rosca, como pimenta-do-reino, páprica ou ervas finas, para dar um toque extra de sabor;
– A panela para provolone à milanesa pode ser servida como petisco, acompanhada de molhos como ketchup, maionese temperada ou geleia de pimenta;
– Experimente variar o tipo de queijo utilizado, substituindo o provolone por queijos como muçarela, gorgonzola ou cheddar;
– Se quiser uma versão mais leve, você pode assar as fatias de queijo empanadas no forno, em vez de fritá-las.
Conclusão
A panela para provolone à milanesa é uma opção deliciosa e versátil para quem busca um petisco diferente. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, é possível surpreender seus convidados com um prato saboroso e crocante. Experimente essa receita e aproveite o melhor da culinária italiana!
