# Fraldinha na panela de pressão sem água viraliza no Jornal Correio

> Uma receita de fraldinha na panela de pressão que viralizou no Jornal Correio ensina a preparar o corte sem adicionar água durante o cozimento. A técnica usa apenas os sucos naturais da carne e dos legumes por 40 minutos sob pressão, resultando em uma carne macia e suculenta e um molho concentrado.

## Destaques

- A receita viralizada proíbe a adição de água durante o cozimento principal, utilizando apenas os sucos da carne e dos legumes.
- O tempo de cozimento da fraldinha é de 40 minutos sob pressão, contados a partir do início do chiado da panela.
- As batatas são adicionadas somente após a carne ficar pronta e cozinham em apenas 2 minutos sob pressão.
- Uma xícara de água quente é usada apenas no final, para desgrudar o fundo da panela e formar o molho.

Uma receita de fraldinha na panela de pressão que desafia um hábito culinário comum viralizou após publicação pelo Jornal Correio. O método radical elimina a água durante o cozimento principal, usando apenas a umidade da carne e dos legumes. A técnica, que promete uma carne extremamente macia e um molho com sabor concentrado, ganhou atenção por seu resultado distinto e pela lógica de aproveitamento máximo dos sabores naturais.

## Perguntas frequentes

### A carne não fica seca sem água na panela de pressão?

Não, segundo a receita. Como o cozimento ocorre apenas com os sucos naturais da carne e da umidade dos legumes (cebola e tomate), o resultado é descrito como uma carne macia e suculenta, com o sabor mais concentrado.

### Quanto tempo leva para cozinhar a fraldinha?

O tempo de cozimento principal da carne é de 40 minutos. É crucial contar esse tempo apenas a partir do momento em que a panela de pressão começa a chiar, indicando que atingiu a pressão correta.

### Posso colocar a batata junto com a carne?

Não é recomendado. Se adicionadas junto, as batatas se desfariam antes da carne ficar pronta. O método correto é cozinhar a carne primeiro, abrir a panela, adicionar as batatas e então cozinhá-las por apenas 2 minutos sob pressão.

### A receita realmente não leva nenhuma água?

Nenhuma água é adicionada durante o cozimento da carne. A única água utilizada na receita é uma xícara de água quente, adicionada no final com a panela já aberta, para desgrudar os resíduos do fundo e formar o molho.

## Fontes

- [Carne macia e suculenta: veja como preparar fraldinha na panela de pressão sem adicionar água](https://www.correio24horas.com.br/em-alta/carne-macia-e-suculenta-veja-como-preparar-fraldinha-na-panela-de-pressao-sem-adicionar-agua-0926)