# Panela de pressão mantém certificação obrigatória do Inmetro em 2026

> A panela de pressão é um utensílio seguro se usada corretamente, conforme reforçado por campanhas de conscientização em 2026. A certificação obrigatória do Inmetro, em vigor desde 2008, garante padrões mínimos de segurança. O principal risco continua sendo o erro humano, especialmente ao forçar a abertura da tampa antes da liberação total da pressão.

## Destaques

- O selo do Inmetro é obrigatório para panelas de pressão vendidas no Brasil desde 2008.
- O maior risco de acidente é tentar abrir a panela antes de sair todo o vapor.
- A válvula principal deve chiar durante o uso; a ausência do barulho indica necessidade de desligar o fogo e verificar obstruções.
- O limite de alimentos é de 2/3 da capacidade da panela, e metade para grãos que crescem, como feijão.

Em 2026, campanhas de segurança e reportagens voltaram a alertar para os cuidados essenciais no uso da panela de pressão. O Inmetro manteve a certificação obrigatória do utensílio, e especialistas reforçam que, apesar de eficiente e segura quando usada conforme as instruções, a panela exige atenção constante à manutenção das válvulas e da borracha de vedação. A conscientização visa prevenir acidentes, que são raros mas quase sempre decorrentes do descuido com práticas básicas.

## Perguntas frequentes

### A panela de pressão pode explodir?

Pode, mas o risco é muito baixo se a panela for certificada, usada do jeito certo e estiver bem cuidada. A explosão só acontece se as válvulas de segurança entupirem completamente, impedindo a saída do vapor. Por isso é tão importante limpar essas peças e nunca encher a panela além do limite.

### Como sei se preciso trocar a borracha da vedação?

Olhe a borracha com frequência. Se estiver ressecada, rachada, sem elasticidade ou deformada, está na hora de trocar. Uma borracha gasta não veda direito, aí a panela perde pressão e vaza vapor durante o cozimento. O ideal é trocar uma vez por ano, ou conforme a recomendação do fabricante.

### E se a válvula não chiar?

Se a panela já esquentou, mas a válvula principal não começar a chiar e soltar vapor, desligue o fogo na hora. Deixe esfriar completamente sozinha, ou esfrie a parte externa com água corrente (sem molhar as válvulas). Só depois de fria, veja se a válvula não está entupida com comida. Nunca force para abrir.

### Qual o limite de alimentos na panela de pressão?

Nunca passe de 2/3 da capacidade da panela. Para alimentos que crescem, como feijão e outros grãos, o limite seguro é a metade da capacidade. Passar disso pode fazer espuma ou partículas entupirem as válvulas, aí perde o controle da pressão.

## Fontes

- [Tem medo de panela de pressão? Tudo o que você precisa saber](https://www.terra.com.br/noticias/tem-medo-de-panela-de-pressao-tudo-o-que-voce-precisa-saber,b75743d294fa6e4291c67ce84e9e5ca6klep2ztd.html)

## Especificações

| Item | Valor |
| --- | --- |
| Funcionamento | Acúmulo controlado de vapor que aumenta a pressão interna, permitindo cozinhar alimentos em temperaturas superiores à água fervendo em panela comum |
| Certificação obrigatória no Brasil | Selo do Inmetro |

## Prós e contras

**Prós:**
- Acelera o cozimento de alimentos como feijão e carnes
- Oferece praticidade na preparação de refeições
- O chiado/ruído durante funcionamento é normal e não indica risco de explosão

**Contras:**
- Válvulas obstruídas podem comprometer segurança
- Borrachas desgastadas reduzem vedação
- Excesso de alimentos pode ser perigoso
- Risco de acidentes se não utilizada corretamente