Sumário
Introdução
A sobremesa de Páscoa inspirada no famoso ovo de pistache da Cacau Show surge como uma opção sofisticada e deliciosa para inovar na mesa. Com um toque especial de cremosidade, crocância e o sabor inconfundível do pistache, essa receita conquista paladares e surpreende a família. O passo a passo detalhado permite transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica incrível para a data.
Ingredientes
Para preparar essa sobremesa diferenciada, é necessário dividir os ingredientes em três etapas: Creme Branco, Ganache de Pistache e Finalização. Confira a lista completa abaixo:
Creme Branco
- 1 lata de leite condensado (365 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de leite integral (240 ml)
Ganache de Pistache
- 1 xícara de chocolate branco picado (150 g)
- 100 g de creme de leite (meia caixinha)
- 2 a 3 colheres de sopa de pasta concentrada de pistache (preferencialmente 100% pistache, sem aromatizantes)
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
Finalização
- Chocolate 70% derretido a gosto
- Pistache torrado picado a gosto
A seguir, um resumo visual dos ingredientes utilizados em cada etapa:
| Etapa | Ingrediente | Quantidade |
|---|---|---|
| Creme Branco | Leite condensado | 1 lata (365 g) |
| Amido de milho | 2 colheres de sopa (20 g) | |
| Creme de leite | 1 caixinha (200 g) | |
| Leite integral | 1 xícara (240 ml) | |
| Ganache de Pistache | Chocolate branco picado | 1 xícara (150 g) |
| Creme de leite | 100 g (meia caixinha) | |
| Pasta concentrada de pistache | 2 a 3 colheres de sopa | |
| Sal | 1 pitada | |
| Finalização | Chocolate 70% derretido | A gosto |
| Pistache torrado picado | A gosto |
Modo de Preparo
A receita é dividida em três etapas, possibilitando uma preparação ordenada e descomplicada. A seguir, são apresentados os métodos para preparar o Creme Branco, a Ganache de Pistache e a finalização da sobremesa.
1. Preparando o Creme Branco
No preparo dessa etapa, é importante misturar os ingredientes com cuidado para obter uma textura homogênea e cremosa. O leite condensado, o amido de milho, o creme de leite e o leite integral devem ser incorporados em uma panela e levados ao fogo baixo.
- Misturar todos os ingredientes em uma panela, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos.
- Cozinhar até que a mistura engrosse e adquira uma cor levemente dourada.
- Retirar do fogo e deixar esfriar antes de passar para a próxima etapa.
2. Preparando a Ganache de Pistache
A ganache é o diferencial da receita, trazendo o sabor marcante do pistache. O chocolate branco combinado com o creme de leite confere a cremosidade perfeita, enquanto a pasta concentrada de pistache adiciona o toque especial.
- Derreter o chocolate branco junto com o creme de leite, preferencialmente em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Adicionar a pasta concentrada de pistache à mistura e incorporar bem.
- Finalizar com uma pitada de sal para ressaltar o sabor do pistache.
3. Finalizando a Sobremesa
Após preparar o Creme Branco e a Ganache de Pistache, a sobremesa é finalizada com uma casquinha de chocolate, que proporciona uma textura crocante e visual sofisticado.
- Distribuir o Creme Branco em um recipiente adequado para a sobremesa.
- Sobre o creme, espalhar a ganache de pistache de maneira uniforme.
- Derreter o chocolate 70% e, com auxílio de uma colher ou espátula, criar uma camada fina sobre a ganache.
- Finalizar polvilhando pistache torrado picado por cima.
Dica Bônus: Uma pitadinha de sal, tanto na ganache quanto na finalização, faz toda a diferença no realce do sabor do pistache, transformando a sobremesa em uma experiência ainda mais surpreendente!
Uma Opção Criativa para a Páscoa
A receita se destaca pela sua simplicidade e sofisticação, permitindo transformar o tradicional ovo de pistache da Cacau Show em uma sobremesa diferenciada e memorável. Além de render bastante, a sobremesa agrada aos olhos e ao paladar, sendo a escolha perfeita para quem busca inovação na hora de celebrar a Páscoa.
Curso Introdutório de Culinária
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Caso a receita seja preparada, recomenda-se compartilhar a experiência e os resultados, enriquecendo a comunidade de entusiastas da culinária.
Conclusão
A sobremesa inspirada no ovo de pistache da Cacau Show propõe uma experiência sofisticada, reunindo sabores marcantes e texturas contrastantes em uma única receita. Com técnicas simples e ingredientes de fácil acesso, é possível surpreender a todos na Páscoa.
A receita demonstra como a criatividade pode transformar um doce tradicional em uma opção gourmet, incentivando a experimentação e a inovação na cozinha.
Perguntas Frequentes
Como preparar o Creme Branco de forma correta e cremosa na receita?
Para preparar o Creme Branco, misture leite condensado, amido de milho, creme de leite e leite integral em fogo baixo, mexendo sempre para obter uma textura homogênea, aveludada e com cor levemente dourada, ideal para harmonizar na sobremesa.
Como derreter corretamente o chocolate branco para a ganache de pistache?
Para derreter o chocolate branco, utilize banho maria ou microondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar queimaduras, garantindo uma fusão perfeita com o creme de leite e possibilitando a incorporação homogênea com a pasta de pistache.
Como a pasta de pistache influencia o sabor da ganache da sobremesa?
A pasta concentrada de pistache adiciona um sabor intenso e marcante à ganache, permitindo que o chocolate branco e o creme de leite se combinem de forma única, resultando em uma textura cremosa e um toque especial que realça toda a receita.
Qual a função do sal na preparação da ganache de pistache?
A pitada de sal é vital para equilibrar os sabores, realçando o gosto natural do pistache enquanto contrasta com a doçura do chocolate branco e do creme de leite, proporcionando uma experiência gustativa sofisticada e surpreendente.
Como finalizar a sobremesa com chocolate e pistache de forma prática?
Após preparar o Creme Branco e a ganache, finaliza-se a sobremesa espalhando uma fina camada de chocolate 70% derretido, que ao ser misturado com pistache torrado picado, adiciona uma textura crocante e uma apresentação refinada.
Qual o diferencial desta sobremesa de Páscoa inspirada em ovo de pistache?
O diferencial está na combinação de texturas e sabores; a cremosidade do Creme Branco, a intensidade da ganache de pistache e a crocância do chocolate final criam uma sobremesa gourmet que transforma o tradicional ovo de pistache em uma experiência inovadora.
Como o curso introdutório de culinária pode ajudar a aprimorar técnicas culinárias?
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Fonte: Canal Cozinha Tina
Artigo criado em: 01/09/2025
Revisado em: Dezembro de 2025
